Pirovo brašno u sebi sadrži ljekovita nutrititivna svojstva koja će pomoći organizmu kod problema s probavom.
Proizvodi od pirova brašna u sebi sadrže proteine, nezasićene masti, vitamine A, C i grupe B. Minerali koji se nalaze u piru su kalcij, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar te vlakna. Za razliku od obične pšenice sadrži 10 do 12 posto više proteina. Također sadrži i esencijalne aminokiseline, kojih obično nema u hrani koja nije životinjskog porijekla.
Pirovo brašno odlična je zamjena običnom pšenićnom brašnu kod ljudi koji su intolerantni na gluten, ali i kod oboljelih od celijakije jer sadrži slabiji oblik glutena.
Pirovo brašno koristi se u slučaju intolerancije na gluten, u borbi protiv anemije, kod rješavanja kožnih i alergijskih osipa, u borbi sa neurodermitisom, kod reumatskih oboljenja, ali i povišenog holesterola.
Jedno istraživanje o piru posebno je sugeriralo da vlakna i antioksidansi u piru smanjuju rizik od srčanog udara. Prehrana bogata cjelovitim žitaricama povezana je s boljim kardiovaskularnim zdravljem.
